肝脏是人体消化系统的主要组成部分，具有分解、排毒等功效，肝脏功能虽然强大，但弱点是无痛觉神经，一旦身体出现较大的问题，前期很难被发现，一经察觉往往已进入到晚期导致问题加重。

肝的问题是一个量变到质变的过程并在一个漫长的时间尺度下累积最终爆发，在早期，肝脏只是亚健康的状态这是干预和保护肝脏最重要的时间窗口，分别以动物脂肪肝和酒精肝为模型，科学家发现NAD+可以起到有效保护肝脏的功能。

NAD +是人体内重要辅酶，它是人体抗衰老和延长寿命的关键因子，更在人体代谢反应中起着重要作用。当饮酒后，血液中的高酒精含量会导致NAD +转化为NADH的形式，从而抑制其作为辅酶的功能。

饮酒后会大幅增加NAD+的消耗，会降低对细胞健康和能量产生至关重要的游离烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD +）水平，从而导致肝脏和器官损伤，及时补充足量NAD+会减少酒精对肝脏的损伤。

我们先来看下酒精是怎样代谢分解的，在人体内要经过两个步骤：

第一步：酒精（乙醇）在乙醇脱氢酶（此处称之为：乙醇杀手）和辅酶NMN（NAD+，酶的辅因子）的作用下，被转化为乙醛；

第二步：乙醛在乙醛脱氢酶（此处称之为：乙醛杀手）和辅酶I（NAD+）的作用下，被转化为乙酸，即醋。乙酸再经过几步变成乙酰CoA进入三羧酸循环生成能量分子ATP，并产生二氧化碳和水排出体外。

酒精摄入人体，增加NAD+的消耗，当NAD+供给不足时就会出现：

①减缓乙醇代谢和乙醛代谢的反应

②乙醇堆积

③致癌物乙醛堆积

④损伤肝脏细胞功能

NAD+是酒精代谢中的重要辅酶，酒精堆积引起肝代谢紊乱，摄入酒精同时补充NAD+，明显改善饮酒造成的肝脏纤维化。

而服用NAD+膳食补充剂，能够快速提高肝脏中NAD+含量，加速酒精的分解代谢，从而发挥快速解酒的作用。不仅如此，研究发现，NMN能够提高肝脏NAD +水平，通过阻止乙醇诱导的ALT和AST升高，并改变25％受乙醇代谢调节的基因的表达，对酒精性脂肪肝的治疗具有重要意义。

因此对于长期喝酒的人来说保肝护肝的关键在于提高体内NAD+含量，NAD+是酒精代谢中的重要辅酶。摄入酒精时，若体内有足量的NAD+，可以使酒精代谢速度增加数倍，减少酒精其代谢产物在人体内的存留时间，消除饮酒带来的危害。